Romain élève environ 30000 escargots par an en plein air. Radis fourrager, navette fourragère ou encore plantain trèfle sont la base de leur alimentation. Toutes les étapes font gérées par Romain : de la reproduction à la transformation jusqu' à la commercialisation. Après transformation, les préparations sont faites à partir de produits locaux (beurre, légumes, vin blanc). Place à la dégustation. Retrouvez une sélection de ces produits à la boutique de la Maison du Thouarsais.